濉溪縣美食

濉溪縣美食有臨渙培乳肉、南坪響肚、雙堆面魚、臨渙醬包瓜、臨渙燒餅、百善硬面大卷等。

1、培乳肉：培乳肉，以其香濃、味純、滋補(bǔ)等特點(diǎn)而深受人們的青睞。比起紅燒肉，培乳肉吃起來肥嫩不膩，含化在嘴里回味無窮；比起精肉塊，培乳肉吃起來更有軟嫩感，尤其是它特有的乳香味，香氣四溢，叫人垂涎欲滴。

2、響肚：響肚，具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點(diǎn)，在口中嚼時(shí)，發(fā)出“咯吱咯吱”的響聲，“響肚”也就因此而得名。

3、雙堆面魚：雙堆面魚并不是魚。因?yàn)閾艿藉伬锏囊粋€(gè)個(gè)面魚兒十分均勻，樣子都是一頭尖，確有幾分像小魚兒，所以人們以其形似，便把這種面食稱作"面魚"。有些人也把"雙堆面魚"稱做"懶漢湯"。

4、醬包瓜：臨渙醬包瓜，安徽省濉溪縣特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，又稱菜中菜，外殼是圓、嫩、鮮、脆的醬培包瓜，內(nèi)瓤為"傾餡十樣綿，顏色有五六"的醬菜。色澤光亮，脆嫩清香，入口清爽，咸甜適度，醬味濃郁，南北皆宜。

5、燒餅：燒餅歷經(jīng)演變，不斷創(chuàng)新，放寬了原材料選擇范圍，具有濃郁的地方風(fēng)味。有以脆香見長的油酥燒餅，有以柔潤見長的馬蹄燒餅，有以疊層見長的千層燒餅，有以塊大見長的薄層燒餅。最為人們稱道的就是嵌入細(xì)碎的蔥花、撒滿芝麻、用生豬油做出來的那種了。

6、百善硬面大卷：百善硬面大卷不同于一般的大卷。首先是它的"硬";用手按不出凹坑，攥在拳中不變形，像磚頭塊似的。再者是"大":正宗的大卷一般長7厘米，寬3厘米，高 15厘米，一個(gè)足有四兩多，其次是它的形狀：上方為橋拱圓弧形，下邊為四方形。