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精瘦肉：指的是不帶脂肪的，也叫“精肉”，肉色為紅色，都是肌肉組織，簡單說就是純瘦肉。
精瘦肉可以做的菜：
1、獅子頭；
2、豬肉韭菜餃子；
3、牙簽肉；
4、蜜汁豬肉脯；
5、孜然香辣豬肉干；
6、魚香肉絲；
7、冬瓜黃花肉片湯；
8、水煮肉片；
9、青椒肉絲；
10、西紅柿肉絲面。
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