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1、先將排骨、火麻油、醋、白糖、醬油、姜、蒜、蔥準備好、清洗干凈。
2、把水燒開,將排骨放進沸水煮1分鐘,倒掉血水。
3、鍋中放入少量火麻油,燒至冒煙,放入姜、大蔥爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。
4、放入調料酒、鹽、糖和醬油,大火燒20-30分鐘。上碟再曬上蔥花就色香味俱全了。
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