紅色腐乳里面的紅色是什么材料呀

紅色腐乳里面的紅色材料是紅曲霉素，是一種細菌，專門用于釀制紅色乳腐。營養分析：近代醫學研究報告認為，紅曲具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素k可阻止生成膽固醇；紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的著色力，因此常常作為食品染色色素；紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。紅曲霉素屬于囊菌綱，曲霉科，菌絲體紫紅色。無性生殖時，茵絲分枝頂端形成單獨的或一小串球形或梨形的分生抱子。有性生殖時，產生球形、橙紅色的閉囊果，內生含有八個子囊孢子的子囊。

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導讀紅色腐乳里面的紅色材料是紅曲霉素，是一種細菌，專門用于釀制紅色乳腐。營養分析：近代醫學研究報告認為，紅曲具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素k可阻止生成膽固醇；紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的著色力，因此常常作為食品染色色素；紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。紅曲霉素屬于囊菌綱，曲霉科，菌絲體紫紅色。無性生殖時，茵絲分枝頂端形成單獨的或一小串球形或梨形的分生抱子。有性生殖時，產生球形、橙紅色的閉囊果，內生含有八個子囊孢子的子囊。