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1、 將小魚干用水浸泡,涼干水備用；
2、 把酸蘿卜切成一厘米大小的的塊狀或片狀,用干鍋炒后備用；
3、 蔥切段,蒜切片,姜切片；
4、 鍋里放少許食用油,七成熱時放入魚干和姜片煸炒至黃色；
5、 倒入米酒和醬油,一分鐘后放少許鹽和泡椒；
6、 然后將蔥,蒜和炒好的酸蘿卜一起下鍋；
7、 翻炒一分鐘即可出鍋。
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