韓式中餐糖醋肉最正宗的做法

材料主料：去皮豬肉300克，味精2克，芝麻油15克，醋75克，白糖100克，醬油5克，雞蛋清1只，料酒15克，生姜末2克，大蔥末3克，花生油1000克，豆油50克，水淀粉50克。做法。1、將豬肉洗凈，切成4厘米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內(nèi)，加入雞蛋清、水淀粉、精鹽攪拌均勻。2、取小瓷碗放入鹽、糖、醋、黃酒、蔥姜末、水淀粉調(diào)成糖醋汁。3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至八成熱，逐個投入豬肉條，炸成牙黃色時，倒入漏勺，瀝去油，余油倒入油罐。

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導讀材料主料：去皮豬肉300克，味精2克，芝麻油15克，醋75克，白糖100克，醬油5克，雞蛋清1只，料酒15克，生姜末2克，大蔥末3克，花生油1000克，豆油50克，水淀粉50克。做法。1、將豬肉洗凈，切成4厘米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內(nèi)，加入雞蛋清、水淀粉、精鹽攪拌均勻。2、取小瓷碗放入鹽、糖、醋、黃酒、蔥姜末、水淀粉調(diào)成糖醋汁。3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至八成熱，逐個投入豬肉條，炸成牙黃色時，倒入漏勺，瀝去油，余油倒入油罐。