香油能不能用來(lái)炒菜

香油不適合用來(lái)炒菜。1、香油是調(diào)料，只適合做涼拌菜。2、香油經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)后會(huì)變味道，而且高溫會(huì)破壞香油的營(yíng)養(yǎng)成份，還可能會(huì)產(chǎn)生其它的有害成份。3、香油價(jià)格較高，如果用來(lái)炒菜，會(huì)大大增加食物制作成本。高溫烹飪會(huì)破壞香油的營(yíng)養(yǎng)成份，使芝麻酚等揮發(fā)，香味消失。因此香油最適宜做涼拌菜、湯、調(diào)餡及用于風(fēng)味小吃。

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導(dǎo)讀香油不適合用來(lái)炒菜。1、香油是調(diào)料，只適合做涼拌菜。2、香油經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)后會(huì)變味道，而且高溫會(huì)破壞香油的營(yíng)養(yǎng)成份，還可能會(huì)產(chǎn)生其它的有害成份。3、香油價(jià)格較高，如果用來(lái)炒菜，會(huì)大大增加食物制作成本。高溫烹飪會(huì)破壞香油的營(yíng)養(yǎng)成份，使芝麻酚等揮發(fā)，香味消失。因此香油最適宜做涼拌菜、湯、調(diào)餡及用于風(fēng)味小吃。