科技
1、土豆去皮洗凈后切成薄片，然后放入蒸鍋里蒸熟。
2、蒸土豆的時候就可以炒餡了，肉餡里放入適量的鹽、生抽、胡椒粉拌勻備用。
3、切一些洋蔥、小紅椒、姜粒、蒜粒、香菜備用。
4、熱鍋冷油下姜蒜粒煸炒出香味。
5、下肉餡煸炒熟。
6、放入甜面醬、香辣醬煸炒出紅油。
7、倒入一碗水煮沸，放適量的鹽、生抽、雞精、白糖、胡椒粉調(diào)味。
8、放入小紅椒和洋蔥粒煮一分鐘。
9、淋入適量的水淀粉勾薄芡后即可關火盛出備用。
10、把蒸熟的土豆用湯匙壓成土豆泥。
11、把土豆泥放入面盆里，加入適量的面粉和成面團。
12、和好的面團放案板上分成若干小剤并搓成長條。
13、把長條切成小丁。把面丁放掌心，兩手搓成面魚兒。
14、煮鍋燒開半鍋水。
15、水開后下面魚兒煮熟。
16、把煮熟的面魚兒撈出碗里，澆上燒好的鹵汁拌勻后即可食用。
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