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煮水餃時,放根蔥可以使水餃撈出后冷卻時不互相粘連,餃子皮也不容易破開,而且味道會更加鮮美。
餃子原名“嬌耳”,多用面皮包餡水煮而成,相傳是我國醫圣張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史,是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。餃子又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。
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