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紅燒肉的做法：
1、材料：五花肉500克、姜五片、草果一個、冰糖適量、八角八顆、鹽一茶匙、老抽三分之一湯匙、生抽適量、料酒、味精適量；
2、五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時，撈出來瀝干；
3、鍋里放油煸炒肉塊到微黃，放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味；
4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻；
5、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽；
6、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要
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