采收棗果的成熟期有哪些

果實(shí)何時(shí)采收依棗果的用途而定。棗果實(shí)成熟期可以分為3個(gè)階段 白熟期:此期果皮綠色減褪，呈綠白色或乳白色。果實(shí)肉質(zhì)松軟，果汁少，含糖量低。用于加工蜜棗時(shí)應(yīng)在此期采收;脆熟期:從梗洼、果肩變紅到果實(shí)全紅，質(zhì)地變脆，汁液增多，含糖量劇增。用于鮮食和加工酒棗應(yīng)在此期采收;完熟期:果皮紅色變深，微皺，果肉近核處呈黃褐色，質(zhì)地變軟。此期果實(shí)已充分成熟，制干品種此期采收，出干率髙，色澤濃，果肉肥厚，富有彈性，品質(zhì)好。棗果的采收方法:用于鮮食的棗果在果實(shí)脆熟期采收，采收的方法是直接用手采摘,或用小剪刀剪下果實(shí)，摘下的果要帶果柄。采收時(shí)用的裝棗果筐不宜太大，應(yīng)有柔軟物做內(nèi)襯，采摘時(shí)要輕拿輕放，以免擦傷果皮。棗果用于制干時(shí)采收方法采用木桿敲打或用機(jī)械臂搖動(dòng)樹干將果實(shí)震落。目前我國(guó)大多數(shù)棗產(chǎn)區(qū)均采用自然晾曬的方法，這種方法簡(jiǎn)便易行, 投資少，適宜大量棗果的處理。但如遭遇連陰雨天氣，常造成大量爛棗。