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炒腐竹隔夜不能再吃了,腐竹是豆制品,豆制品很容易變質腐敗,離開了冰箱要保存是比較難的。保存剩菜的原則是涼透后用保鮮盒、保鮮袋等干凈的容器包好,然后馬上放進冰箱,不要在室溫下放置太久。這里強調要涼透,主要是因為熱的食物進入低溫環境,會引起水蒸氣凝結,促使霉菌生長,導致冰箱里的其他食物霉變。對于放置在室溫下的剩飯剩菜,最好在五六個小時內就吃完。
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