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科技
燉羊排的時候需要放料酒。燉羊排的步驟如下：
食材如下：羊排、蔥段、姜片、料酒、花椒數粒、胡蘿卜、山藥、枸杞、鹽。
制作方法如下：
1、首先將羊排剁成小塊、將胡蘿卜切塊、山藥去皮切塊后泡水。
2、然后將羊排小塊入冷水鍋中，汆燙去浮沫撈出。
3、再另起鍋加入開水，下入汆燙過的羊排和蔥段、姜片、料酒、及花椒數粒。
4、之后大火燒開后小火慢煲，并加入山藥、胡蘿卜和少量鹽。
5、最后加入枸杞起鍋，并撒上少許胡椒粉即可完成。
