香菜為感光食物，內含光敏性物質，富含銅、鐵、鋅等金屬元素，金屬元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物質的數量與活性，多吃這類食物會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑，陽光下容易生成黑色素，故吃香菜后曬太陽易長斑。

感光食物主要有：

檸檬、胡蘿卜、木瓜、芹菜、萵苣、土豆、香菜、莧菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、無花果、九層塔、韭菜、紅豆。一般而言，含有揮發辛辣氣味和特殊氣味的食物大部分屬于感光食物。

因此夏天時應盡量避免過多食用感光食物。

防曬食物：

1、富含維C的食物：

維生素C可以說是永遠的美膚圣品。例如番石榴、奇異果、草莓、圣女果等都富含維生素C。

2、豆制品類：

大豆中的異黃酮素是一種植物性雌激素，可以代替一部分女性荷爾蒙的作用，幫助對抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性維持光澤細嫩皮膚不可缺少的一類食物。