電飯鍋糯米飯要不要泡

要泡。在用電飯鍋?zhàn)雠疵罪垥r(shí)，是需要將糯米在水中浸泡一段時(shí)間的，這樣能夠使煮出的糯米飯軟糯、口感清甜，但是需要注意的時(shí)，泡糯米的時(shí)間不宜過長，以免流失過多的營養(yǎng)成分，還有可能滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，對(duì)自身健康不利，一般泡30-60分鐘即可，另外，泡糯米的水需用冷水，熱水對(duì)其中的蛋白質(zhì)等活性物質(zhì)有所影響。

拓展資料：電飯煲，又稱作電鍋，電飯鍋。是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮艿拇毒撸哂袑?duì)食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煲、煨等多種操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛(wèi)生，沒有污染，省時(shí)省力，是家務(wù)勞動(dòng)現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。二戰(zhàn)時(shí)期常見的電飯煲分為保溫自動(dòng)式、定時(shí)保溫式以及新型的微電腦控制式三類。

世界上第一臺(tái)電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發(fā)明于1950年代。電飯煲的發(fā)明縮減了很多家庭花費(fèi)在煮飯上的時(shí)間，已經(jīng)成為日常家用電器。