三文治火腿與午餐肉的區別

導讀三文治火腿與午餐肉的區別。三文治火腿。叫做鹽水火腿又叫西式火腿。因形狀而分為圓腿和方腿，又有熏煙和不熏煙的區別。它是以凈瘦肉為原料，經鹽腌提取可溶性蛋白、滾揉破壞肌肉組織結構、裝模成型后煮制而成的冷食熟制品。三文治火腿營養價值。含有磷酸鹽、維生素、葡萄糖、植物蛋白等輔料，其質量和營養價值提高，風味好。午餐肉。一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。午餐肉營養價值。午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香。