水仙茶的味道以及特點(diǎn)是外形肥壯,色澤綠褐油潤(rùn)而帶寶色,部分葉背呈現(xiàn)沙粒,葉基主脈寬扁明顯,香濃銳,有特有的蘭花香,味濃醇厚,喉韻明顯,回甘清爽,湯色濃艷帶深橙黃色,耐沖泡,葉底軟亮,葉緣紅點(diǎn)鮮紅。
水仙品種葉片呈水平狀,葉色深綠,富有光澤,葉面、葉緣、葉身均較平整,葉尖則稍微尖一些。芽葉淡綠色,茸毛多,較肥壯,在水仙的族群中,越老的茶樹茶湯中有越濃郁的樅味,樅味也是一種豐富的滋味,往往能從中品出苔蘚味、粽葉香、木質(zhì)味,并且有很好的清涼感。因?yàn)橐陨戏N種的良好的感官體驗(yàn),所以老樅水仙相當(dāng)?shù)氖茏放酢?/p>