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葫蘆島主要以一些海鮮和東北菜為主，常見的有：
1、對蝦，葫蘆島特產對蝦，成蝦體長大約15厘米，一般體重50克左右。
2、蝦爬子，又稱皮皮蝦，蝦姑。每年四月至六月最為肥美，肉實美味。
3、烀餅，經典的東北菜，烀餅是將又薄又滑的餅蓋在菜上，一起蒸熟。
4、海鮮餃子，以海鮮出名，制成很有特色的海鮮餃子。
5、烤肉，以烤五花肉和烤串最為出名。
6、鍋包肉，是哈爾濱道臺府菜創始人鄭興文首創的東北名菜，至今已有百年歷史。
7、東北火鍋，東北火鍋有亂燉的精神，不太講究章法。
8、海蟄皮，每當七八月份，海蟄群聚葫蘆島近海，幾天功夫，大如傘蓋。
9、興城花生，遼寧省興城市特產，因主產于該縣紅崖子鄉而得名。
10、新開嶺山楂。
