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準備食材：草魚肉400克、淀粉100克、姜末5克、蔥末8克、香菜8克、蛋清1個、鹽2克、清水500毫升、芝麻油5克。
姜末、蔥末備用，香菜切末；
草魚肉切片；
放入破壁機，倒入姜末、蛋清，打成泥；
倒入肉泥、蔥末、鹽、淀粉，攪拌均勻；
倒入清水，肉泥汆成丸子，大火煮沸，倒入香菜、芝麻油。
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