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將泡發的桃膠清洗干凈，瀝干水分，放入容器中密封保存。放入冰箱冷藏室保存即可。泡發的桃膠只能短期保存，放在冰箱冷藏即可，無需冷凍。一般來說，泡發的桃膠放在冰箱冷藏，可以存放3天左右。
桃膠隔夜能吃嗎：不建議吃。桃膠含多種營養物質，過夜后不僅營養成分減少，還可能產生細菌，從而產生亞硝酸鹽，常吃會影響造血功能。桃膠不宜隔夜食用，建議大家泡多少吃多少。
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