辣椒炒雞丁怎么做

雞肉200g、干辣椒100g、料酒10g、醬油10g、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精2茶匙、蔥姜15g。

雞肉切丁加入鹽、料酒、醬油腌制入味。

鍋中加入適量的油，將雞肉炸至金黃撈出瀝油備用。

鍋中留底油，爆香蔥姜，加入干紅辣椒繼續(xù)翻炒。

將炸好的雞塊加入，依次加入醬油，鹽，白糖等調(diào)料翻炒均勻，出鍋前加入雞精。

雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞肉具有填髓補(bǔ)精，助陽(yáng)氣，暖小腸，止泄精的功效。每100克，雞肉中含有蛋白質(zhì)19.3克，煙酸5.6mg，硒11.75ug。一般人均可食用，最佳的烹調(diào)方式有煮，炒或烤。雞肉放冰箱中冷凍保存，鮮雞肉用保鮮膜包好，放冰箱中冷藏可保存2天。健康的雞抓住翅膀提起，雙腿收攏，腿部健壯，掙扎有力，鳴叫聲長(zhǎng)而響亮，胸肌豐滿有彈性。