紹興美食

新昌春餅、奶油小攀、香糕、紹三鮮、西施豆腐、柯橋豆腐干、腌篤鮮、紹興腐乳等。

1、新昌春餅：新昌春餅形如圓月，薄如紙張、白中透黃、略帶微咸、酥脆香美。

2、奶油小攀：奶油小攀不僅吃起來綿軟清甜，而且營養豐富，深受紹興當地人們喜歡。

3、香糕：是紹興地區的特色傳統糕點，成品香糕黃而不焦，硬而不堅，上口松脆香甜，并有解郁、和中、開胃、健脾之功能，深受消費者的喜愛。

4、紹三鮮：是紹興的代表菜肴之一，也是當地特有的，配料很豐富、色香味俱全、肉皮柔軟、丸子新鮮、滋味清淡、味道非常不錯。

5、西施豆腐：是一道傳統的湯羹，此湯羹湯寬汁厚、鮮嫩香滑、色澤艷麗、回味無窮。

6、柯橋豆腐干：原名“五香茶干”，是浙江紹興傳統的地方名小吃，其成品內質玉白細嫩，既香又鮮，若與鹽炒花生米同吃，其味更佳。

7、腌篤鮮：屬于江南特色菜肴，口味咸鮮、湯白汁濃、肉質酥肥、筍清香脆嫩、鮮味濃厚。

8、紹興腐乳：是傳統名菜，紹興腐乳是價廉物美的佐餐佳品，紅方的汁燒肉，肉味香冽，是紹興傳統的家鄉名菜；醉方的汁，紹興人多用來蒸豆腐，放上點小蔥，呈白底、黃液、青蓋面的特殊色汁，其味別有風味，令人食欲陡增。