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白蘿卜的挑選方法是什么

1、看外表：白蘿卜以根莖圓整，表皮光滑，大小均勻，無開裂、分叉、抽苔現象，根部要呈直條狀，帶纓，無黃爛葉的為佳。2、掂重量：白蘿卜的含水量很高，通常比較沉重，用手掂感覺沉甸甸的是好白蘿卜，而較輕的可能是空心的，不要購買。3、看表皮：挑選時，要看看表皮是否有半透明的斑塊，如果有，表明不新鮮，甚至可能是受了凍的；如果表皮發暗，可能是黑心的蘿卜；如果蘿卜項部有小空洞，也可能是黑心蘿卜。4、彈蘿卜：失掉脆嫩而變得粗老、口感差的糖心蘿卜，一般皮色暗或灰黃，呈凹凸狀，手指彈動會發出“梆梆”的聲響。

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導讀1、看外表：白蘿卜以根莖圓整，表皮光滑，大小均勻，無開裂、分叉、抽苔現象，根部要呈直條狀，帶纓，無黃爛葉的為佳。2、掂重量：白蘿卜的含水量很高，通常比較沉重，用手掂感覺沉甸甸的是好白蘿卜，而較輕的可能是空心的，不要購買。3、看表皮：挑選時，要看看表皮是否有半透明的斑塊，如果有，表明不新鮮，甚至可能是受了凍的；如果表皮發暗，可能是黑心的蘿卜；如果蘿卜項部有小空洞，也可能是黑心蘿卜。4、彈蘿卜：失掉脆嫩而變得粗老、口感差的糖心蘿卜，一般皮色暗或灰黃，呈凹凸狀，手指彈動會發出“梆梆”的聲響。