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瓜子屬于堅果類。而瓜子的種類較多，包括葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。以下是葵花子的好處：
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素；其所含豐富的鉀元素對心臟具有保護功能，預防高血壓頗多裨益；葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用；葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內
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