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科技
烤柚子的具體操作步驟如下，
1、柚子用鹽揉搓后洗凈；
2、切開柚子，取下柚子肉；
3、用刀切掉柚子皮內約三分之一的白瓤；
4、切成一元硬幣厚度左右長條，加鹽用力揉，將苦水揉出；
5、加清水清洗一下再加鹽搓揉后泡鹽水中2小時；
6、沖洗干凈，用力擰干水份；
7、將冰糖加水融化成糖水，糖水冒泡后加入柚子皮均勻翻炒至糖汁收干，注意火候；
8、將柚子均勻平攤在烤盤上，溫度調至200度烤10分鐘，再調至170度烤1
