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魚腌制三到四天可以曬,可以利用冰箱在夏天進(jìn)行腌制,把拌好佐料的魚塊覆上保鮮膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出來晾曬。一定要選擇好天氣晾曬,減少晾曬時(shí)間。晴天有風(fēng)的天氣最好。冬天晾曬一般要一個(gè)月,但夏天水分蒸發(fā)快,好天氣一般兩三天就可以了。原則上不要晾曬得太干,用手握住魚塊不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷凍室存放都行。
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