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科技
腥味的來源就在于其中的蛋白質。
一些飼料企業和養殖場，為了節約成本，就給雞喂一些便宜的東西，比如菜籽粕、棉籽粕等，也就是我們榨菜油和棉籽油之后的渣，這些東西不僅沒有營養，還含有很多抗營養因子，也正是這些因子使雞蛋中產生腥味。
優質的飼料，應該采用大豆來作為蛋白質的補充物質，大豆是除了雞蛋以外，最好的蛋白質。飼喂谷物、大豆等糧食作物的飼料，雞蛋蛋白軟細清香，蛋黃細膩嫩滑，不僅營養豐富，而且口感良好。
