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主料：蝦500g；
配料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，八角香料適量；
步驟：1、取新鮮活蝦，用牙簽刺進蝦的尾部第二節，拉出泥腸；
2、鍋內放水，將去除泥腸的蝦放入鍋內；
3、煮開后放蔥姜和鹽，最后加入八角香料；
4、煮的時間不能太長，不用蓋蓋子，鍋開一兩分鐘后撈出即可。
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