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    沁陽驢肉丸的做法

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    沁陽驢肉丸的做法

    主料:驢肉300克,豬肉150克。輔料:油菜心100克,木耳30克,雞蛋75克。調(diào)料:大蔥20克,姜10克,料酒10克,淀粉10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克。做法:1、蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁,即成蔥姜水,肥肉剁成末,驢肉剁成細泥,加蔥姜水沿一個方向攪拌上勁,再加肥肉末、雞蛋、干淀粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻。2、小菜心片成兩半,與木耳一起用開水焯出。3、勺內(nèi)加清湯,將驢肉餡下成直徑2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳燒開,加調(diào)料,淋香油即成。
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    導讀主料:驢肉300克,豬肉150克。輔料:油菜心100克,木耳30克,雞蛋75克。調(diào)料:大蔥20克,姜10克,料酒10克,淀粉10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克。做法:1、蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁,即成蔥姜水,肥肉剁成末,驢肉剁成細泥,加蔥姜水沿一個方向攪拌上勁,再加肥肉末、雞蛋、干淀粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻。2、小菜心片成兩半,與木耳一起用開水焯出。3、勺內(nèi)加清湯,將驢肉餡下成直徑2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳燒開,加調(diào)料,淋香油即成。

    主料:驢肉300克,豬肉150克。

    輔料:油菜心100克,木耳30克,雞蛋75克。

    調(diào)料:大蔥20克,姜10克,料酒10克,淀粉10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克。

    做法:1、蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁,即成蔥姜水,肥肉剁成末,驢肉剁成細泥,加蔥姜水沿一個方向攪拌上勁,再加肥肉末、雞蛋、干淀粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻;

    2、小菜心片成兩半,與木耳一起用開水焯出;

    3、勺內(nèi)加清湯,將驢肉餡下成直徑2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳燒開,加調(diào)料,淋香油即成。

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    沁陽驢肉丸的做法

    主料:驢肉300克,豬肉150克。輔料:油菜心100克,木耳30克,雞蛋75克。調(diào)料:大蔥20克,姜10克,料酒10克,淀粉10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克。做法:1、蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁,即成蔥姜水,肥肉剁成末,驢肉剁成細泥,加蔥姜水沿一個方向攪拌上勁,再加肥肉末、雞蛋、干淀粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻。2、小菜心片成兩半,與木耳一起用開水焯出。3、勺內(nèi)加清湯,將驢肉餡下成直徑2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳燒開,加調(diào)料,淋香油即成。
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