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成本低的小涼菜有涼拌豆芽菜、涼拌黃瓜、涼拌土豆絲、辣椒拌白蘿卜絲、涼拌海帶絲、小蔥拌豆腐、涼拌芹菜、蒜蓉菠菜、蒜蓉生、 紅油冬瓜、涼拌萵筍等。以下簡單介紹一下涼拌黃瓜的步驟:
1、準備食材,洗干凈黃瓜;
2、 把黃瓜放在案板上,用刀拍幾下,拍扁,把拍扁的黃瓜切段;
3、把切好的黃瓜段放入盤子里;
4、依次加入蒜末、2勺醋、1勺白糖、適量的鹽、雞精和1勺辣椒油,拌勻放置五分鐘即可。
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