沙琪瑪是哪個(gè)民族的小吃

沙琪瑪是滿族的傳統(tǒng)小吃，沙琪瑪(又名薩琪瑪)是清明朝宮廷名點(diǎn)，是由中國的少數(shù)民族傳來的，口感綿甜松軟，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，味道香濃，營養(yǎng)豐富！是滿族語言，薩琪瑪是滿語音譯過來的，原意是“狗奶子蘸糖”。“薩期馬”的作法是：以雞蛋清、奶、糖調(diào)面粉成糊狀，周漏勺架在油鍋上，將面糊炸成粉條一樣的東西，然后在模子中以蜂蜜黏壓成型，稍蒸之后，上面灑熟芝麻或瓜子仁，青紅絲，用刀切成長塊即成。因制造時(shí)調(diào)有蜂蜜，較為滋潤，所以日久不會(huì)干燥；因面中加雞蛋清調(diào)成，所以過油稍炸之后，細(xì)條中空外直，吃時(shí)入口即化，幾乎不用嘴嚼。而且其中有蛋味、奶味、蜂蜜味，三者和面與油混在一起，成為一種特殊美味，是任何其他糕餅所不能比擬的。如果“薩其馬”的表面鋪一層染成桃紅色的綿白糖，樣子十分好看，名字也十分好聽，謂之“芙蓉糕”，價(jià)錢比“薩期馬”略微便宜些，但是并不如“薩其馬”好吃，一來太甜，二來綿白糖壓緊之后，吃起來也不夠松軟。