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烤箱使用錫紙的原因:
1、傳熱快,均勻散熱,使食物不會被烤焦,防止考出來的油滴落烤盤污染;
2、還可以使烘烤的食物減少營養丟失,水分丟失;
3、使食材受熱均勻,縮短烘烤時間;
4、保證烘烤食材的完整;
5、錫除了具有優美的金屬色澤外,還具有良好的延展性和加工性能。
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