怎么和肉餡

食材：豬肉餡6兩、圓白菜1斤、胡蘿卜3兩、大蔥2、根姜1塊、生抽、蠔油各1勺、花椒粒50粒、適量的鹽、雞精、胡椒粉、香油、色拉油、蝦皮。步驟。1、花椒粒用100毫升開水泡30分鐘，將剁碎的豬肉餡放入姜粒，花椒水分三次打入肉餡里，順時針方向攪拌制肉餡使其充分吸入水份成粘稠，再加入雞精、生抽、胡椒粉、蠔油、拌勻，最后加香油拌勻備用。2、洗凈的圓白菜，放入鍋中用水沸焯水1分鐘撈出切碎用紗布擠出水份。3、將大蔥切碎，胡蘿卜擦短絲切幾刀成粒，擠掉水份的圓。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀食材：豬肉餡6兩、圓白菜1斤、胡蘿卜3兩、大蔥2、根姜1塊、生抽、蠔油各1勺、花椒粒50粒、適量的鹽、雞精、胡椒粉、香油、色拉油、蝦皮。步驟。1、花椒粒用100毫升開水泡30分鐘，將剁碎的豬肉餡放入姜粒，花椒水分三次打入肉餡里，順時針方向攪拌制肉餡使其充分吸入水份成粘稠，再加入雞精、生抽、胡椒粉、蠔油、拌勻，最后加香油拌勻備用。2、洗凈的圓白菜，放入鍋中用水沸焯水1分鐘撈出切碎用紗布擠出水份。3、將大蔥切碎，胡蘿卜擦短絲切幾刀成粒，擠掉水份的圓。