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單縣羊肉湯,單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃,已有二百多年的歷史,單縣羊肉湯的的特點(diǎn)是色澤光亮,呈乳白色,湯質(zhì)優(yōu)美,營(yíng)養(yǎng)豐富,不膻不腥,味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多,各有特色,天花湯有健腦明目之功,尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用,口條湯有壯身補(bǔ)血之能,最宜病愈大補(bǔ)者常食,肚絲湯肥中帶瘦,奶渣湯沙酥帶甜。
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