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香蕉出現黑斑表示糖分變高了,所以吃起來會香甜不澀,最漂亮的香蕉是黃澄澄,有深褐色至黑色的小小斑點密布表皮,俗稱芝麻蕉,這時最好吃,但也因果皮果肉已軟,不適合運輸,此時再不吃,很快就會過熟。另外有些人一看到香蕉皮變黑就將其扔掉,其實這是一種既浪費又很不明智的行為。日本研究人員通過研究發現,吃外皮發黑的香蕉更能排解人體內的毒素,幫助人體抗癌。
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