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判斷甜面醬壞了的方法:首先晃動一下甜面醬,沒有聲音說明甜面醬正常;正常的甜面醬聞起來有一股淡淡的甜味;看保質期,在保質期內(nèi)說明還是新鮮的。
甜面醬,又稱甜醬,是以面粉為主要原料,經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸,同時有醬香和酯香,適用于烹飪醬爆和醬燒菜,如“醬爆肉丁”等,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
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