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串串香中的鍋底原料有：辣椒、花椒、桂皮、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、八角、香葉、黨參、白芷等，部分為中藥鍋底，食用后可滋補元氣。
串串香中的食材原料有：
1、肉類：雞肉、鵝肉、鴨肉、豬肉、牛肉、魚肉等；
2、蔬菜：豆腐皮、豆筋、土豆、芋頭、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等；
3、海鮮：蝦、蟹、貝類、魷魚等。
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