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科技
用料：土豆、胡蘿卜、尖椒、紅蘑、五花肉
配料：蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、雞精、糖、水淀粉
做法：
1、紅蘑用水提前泡軟，洗凈，擠干水分；
2、土豆切成片，用清水洗去淀粉，瀝干水分，胡蘿卜和青椒切片備用，五花肉切片；
3、鍋中倒油燒熱，下土豆片炸至金黃撈出，瀝油；
4、鍋中倒少許植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油；
5、放蔥姜末、少許料酒炒出香味，倒入泡好的紅蘑，翻炒均勻；
6、倒入約二分之一小碗的清水，蓋上鍋蓋，小火煮至蘑菇軟爛，湯汁收干；
7、放入胡蘿卜片炒勻，再倒入炸好的土豆片；
8、加生抽、鹽和糖炒勻；
9、放入青椒片炒勻；
10、加雞精調味；
11、最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出鍋。
