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一、材料
新鮮青果100克,鴨一只,姜6小片,鹽5克,水500ml。
二、做法
鴨洗凈剁成小塊或四大塊,取一鍋加入清水焯燙去血水,濾去浮沫和多余水分備用。新鮮青果用流動的水徹底沖洗干凈泥污。根須可不去除,青果為草藥全部皆可用。另取一鍋加入適量清水。放入焯過水的鴨肉,洗凈的青果。大火煮沸后轉小火慢煲1-2小時左右,最后加入適量鹽調味即可。
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