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面粉、溫水、酵母粉倒入盆中,用筷子攪拌至無干粉,表面覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏發(fā)酵一夜。芝麻醬、五香粉、鹽、香油倒入小碗,攪勻做成麻醬汁備用。發(fā)酵好的面團多撒干粉,稍微整理一下分成八份。取一份搟成長舌狀,表面淋適量麻醬汁,卷起后兩端向中間收,收口向下即可。電餅鐺刷油預熱,餅坯收口面向下,稍微按壓,中小火反復翻面,烙至熟透即可。
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