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1、準備食材：河蝦、生抽、料酒、姜片、蔥、鹽、糖、食用油；
2、河蝦洗凈控水，蔥切段備用；
3、鍋里放入適量水和姜片，大火煮開，放入河蝦；
4、加入適量料酒、適量鹽煮開，河蝦煮至變紅色后，再煮半分鐘；
5、河蝦撈出，放入碗中；
6、調汁，鍋里加入少量水，煮開。加入適量生抽、白砂糖，把調味汁澆在煮好的鹽水河蝦上面，撒上蔥段；
7、熱鍋冷油，至八九成熱時，把熱油澆到河蝦上面即可。
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