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鮮海參需要漲發后才能烹調。
鮮海參漲發做法：
1、先將鮮海參用清水洗干凈，清理內臟。
2、沸水煮三遍，每次煮15到20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。
3、將百分之零點二蛋百分之零點八的海立美用溫水化開，降溫后加入冰水中，然后放入煮好的海參，按冰與水的比例二比一加入冰塊，浸泡2到3天，發好為止。
4、放入開水中煮5到8分鐘即可。
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