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科技
大海螺絲比較好吃的做法是辣炒海螺絲，制作方法如下：
食材
海螺絲400g，干辣椒2個，蒜3瓣，姜1小塊，鹽3勺，黃酒適量，油2勺。
步驟
1、海螺絲浸泡一小時，吐沙子，洗凈備用；
2、蒜姜切末備用，干辣椒切絲備用；
3、燒開水，將海螺絲焯水30到60秒，焯水過程中放入姜片、少許鹽、少許黃酒，撈出瀝干備用；
4、燒鍋，加入適量油，將干辣椒放入炒香，在辣椒即將變色時放入姜和蒜，煸炒出香味兒；
5、放入海螺絲，加入適量黃酒和適量鹽，不停翻炒，期間不用加水，海螺絲自帶水，出鍋裝盤即可。
