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1、外觀:板栗變質后內部結構會有所破壞,出現外表長白色霉點,內部果肉發黑等情況,而新鮮的板栗外觀除了白毛須沒有異物。
2、味道:用鼻子去聞板栗的時候,帶有一股酸臭味或者其他異味證明板栗已經出現變質的情況,而新鮮板栗帶有一股青澀的香味。
3、軟硬程度:用手去捏板栗的時候,板栗較堅硬,搖起來有重量抨擊的聲音證明板栗是新鮮的,若板栗捏上去過軟,有汁液流出,聲音空洞證明板栗出現了變質的情況。
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