適合在春天吃的蔬菜有哪些

春季飲食以平補為原則，重在養(yǎng)肝補脾。春季進(jìn)補應(yīng)少吃酸食，多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟。1、性溫味甘類：刀豆、南瓜、扁豆；人體從這些食物中吸取豐富營養(yǎng)物質(zhì)，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰。2、由于早春還有冬日余寒，可多吃些溫補陽氣之類的：韭菜、大蒜、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥；這些蔬菜均性溫味辛，即可疏散風(fēng)寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。3、春日時暖風(fēng)或晚春暴熱襲人，易引動體內(nèi)郁熱而生肝火，可適當(dāng)配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟之類的：空心菜、薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、黃瓜、蘑菇；這些食物均性溫味甘，可解里熱，潤肝。

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導(dǎo)讀春季飲食以平補為原則，重在養(yǎng)肝補脾。春季進(jìn)補應(yīng)少吃酸食，多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟。1、性溫味甘類：刀豆、南瓜、扁豆；人體從這些食物中吸取豐富營養(yǎng)物質(zhì)，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰。2、由于早春還有冬日余寒，可多吃些溫補陽氣之類的：韭菜、大蒜、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥；這些蔬菜均性溫味辛，即可疏散風(fēng)寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。3、春日時暖風(fēng)或晚春暴熱襲人，易引動體內(nèi)郁熱而生肝火，可適當(dāng)配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟之類的：空心菜、薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、黃瓜、蘑菇；這些食物均性溫味甘，可解里熱，潤肝。