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可以是茶，燒酒，日本清湯或是普通檸檬水。
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典”延喜式"中，就已有記載，當(dāng)時的壽司指的是一種保存魚的方式，在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵，當(dāng)產(chǎn)生酸味后，用水晶米包裹即可食用。
