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科技
1、蓮藕去皮，洗凈。
2、切薄片。
3、青紅椒切小粒，姜切末，備用。
4、碗內加少許白醋，浸泡藕片，出去淀粉，防止氧化。
5、鍋內加水燒開，放少許鹽和食用油，放入藕片焯水約1分鐘。
6、撈出充分過涼。
7、藕片過涼后撈出，放入青紅椒粒和姜末。
8、放入鹽。
9、放入少許糖粉。
10、放入適量雞精。
11、再放入適量白醋和適量蒸魚豉油（也可以用生抽、或者蠔油）。
13、最后放入一勺香油，拌勻即可食用。
