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第一、 西蘭花清洗一下,然后用手掰開,然后清洗一遍,鍋里燒開水,關火,把西蘭花放進去焯一下快速撈出來用清水沖一下。
第二、 胡蘿卜切片也行,不過我喜歡切成菱形,這樣不容易炒爛,切好之后也用熱水燙一下。
第三、 鍋里倒點油燒熱,蔥姜蒜爆香,然后把西蘭花放進去翻炒幾下,加上胡蘿卜一同翻炒。
第四、 因為都燙過所以很容易炒熟的,加上生抽食鹽和蠔油翻炒,然后出鍋就可以了。
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