如何做老式燒餅

老式燒餅的具體做法：

1、原料：發(fā)酵面團(tuán)、酥油2湯匙、油10湯匙、雞蛋黃3個(gè)、白芝麻；

2、把面粉揉成表面光滑的面團(tuán)，蓋上濕毛巾醒30分鐘；

3、把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，均勻地鋪滿(mǎn)酥油，再撒滿(mǎn)油酥；

4、把白芝麻平鋪在盤(pán)底，用筷子把蛋黃液攪勻；

5、把每份面團(tuán)開(kāi)口處用手捏合，把面團(tuán)捏細(xì)；

6、雙手捏住一份面團(tuán)兩端，形成一個(gè)中間厚、邊緣薄的粗矮園筒，用手把面團(tuán)按扁；

7、把面餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤(pán)子沾滿(mǎn)芝麻，用手壓面餅表面把芝麻壓實(shí)；

8、把面餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻， 用手把芝麻壓實(shí)；

9、燒熱鍋，撒一湯匙油，把面餅兩面煎黃即可。