科技
炸豬油應(yīng)該加水。
主料：豬板油800克、水100克。
輔料：花椒10粒、鹽5克。
步驟：1、豬板油切成三厘米的小塊，清洗干凈；
2、放入炒鍋中，加入水；
3、大火熬開；
4、轉(zhuǎn)小火慢慢熬，熬到30分鐘，水份可是減少，板油縮小，油脂慢慢滲出；
5、繼續(xù)小火熬，板油逐漸成為金黃色，油脂可以用勺子慢慢盛出；
6、用濾網(wǎng)過濾掉油渣；
7、碗內(nèi)放入適量鹽，再把油倒入，待油冷卻后即可完成。
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